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ブリの竜田揚げ

下味にしっかり味を含ませるのがポイント。お弁当にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2～3切れ

<下味>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

片栗粉

大さじ2～3

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブリの竜田揚げの下準備1

    フライパンに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、ブリを時々ひっくり返しながら10～15分漬け込む。残った＜下味＞は弱火にかけ、トロミがつくまで少し煮詰める。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ブリの竜田揚げの作り方3
    1

    ブリの汁気を軽く拭き取り、食べやすい大きさに切り分けて片栗粉をまぶす。170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。

  2. ブリの竜田揚げの作り方4
    2

    サラダ菜をしいた器に(1)を盛り、煮詰めた＜下味＞をかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ブリの竜田揚げ

    下味のタレを煮詰めて上からかけるアイデアが斬新！カリカリの衣にタレが絡んで美味しかったです。しつかり味なのでお弁当にもいいですね。

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