- E・レシピ >
- 簡単 >
- 麺料理 >
- 揚げ麺あんかけのレシピ・作り方
材料
(
2
人分
)
麺
(揚げ麺)2玉甲イカ
(冷凍)4枚むきエビ
6~8尾塩
少々豚肉
(薄切り)2~3枚白菜
3~4枚ニンジン
1/8本水煮タケノコ
小1/2~1個キクラゲ
3g<スープ>
水
500ml鶏ガラスープの素
大さじ1<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ3塩
小さじ1/2コショウ
少々オイスターソース
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3ゴマ油
小さじ2
メモお買い物メモ
- カテゴリ:
- 麺
- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/11/26
- 更新日:
- 2016/10/03
作り方
-
1
冷凍甲イカは塩水洗いしてひとくち大に切る。むきエビは背ワタを取り塩水で洗う。豚薄切り肉は4cmの長さに切る。白菜は水洗いし、幅が広い場合は縦半分切り、ニンジンは皮をむき、水煮タケノコも各々他の材料に合わせて食べやすい大きさに切る。キクラゲは水又はぬるま湯で柔らかくもどし、固い石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。
-
2
中華鍋にゴマ油を強火で熱し、甲イカ、むきエビ、豚肉を炒め、豚肉の色が変われば、白菜、ニンジン、水煮タケノコ、キクラゲを炒め合わせる。
-
3
全体に炒められれば<スープ>を加えひと煮立ちすれば<調味料>を加える。
-
4
再び煮立てば2~3分煮て、よく混ぜ合わせた<水溶き片栗>を回し入れトロミがつけば、揚げ麺を入れた器に注ぎ入れる。
リストに追加ファンになる
現在のファン数1233

recipes/kazuyo nakajima|cooking/ai kaya|photographs/toyo kin
「揚げ麺あんかけ」の関連レシピ
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
「なんとかプレッソ」や「パンとエスプレッソと自由形」の限定抹茶スイーツ&ドリンクが東京で
東京・自由が丘の「なんとかプレッソ・パンとエスプレッソと自由形」と渋谷スク…
クレソンは水耕栽培がおすすめ!初心者にも簡単な育て方とポイントを解説
肉料理の添え野菜や、サラダに使う野菜として人気のある「クレソン」。おいしい…
メープルシロップの賞味期限切はいつまで?使い切るコツも紹介!
メープルシロップの、あの甘いだけじゃないほっとするような風味は一度知るとク…
フードランキング最新のおいしい!-
ふっくら甘辛!ブリのフライパン照り焼き がおいしい!
ゲストさん 12:30
-
バニラアーモンドチュイル がおいしい!
GOMAさん 12:30
-
ソラ豆とタコのガーリックバター炒め がおいしい!
ゲストさん 12:16
-
がっつりスタミナ飯!甘辛ひき肉のまぜまぜ丼 がおいしい!
ゲストさん 11:55
-
キャロットクリームチーズクッキー がおいしい!
ゲストさん 11:45
-
あっさり和風豆腐ハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 11:41
-
香味野菜たっぷりのチキンブロス がおいしい!
GOMAさん 11:40
-
寒ぶりの塩麹漬け がおいしい!
GOMAさん 11:38
-
豚ニラ炒め がおいしい!
ゲストさん 11:36
-
ササミと菜の花、カボチャのみそ豆乳シチュー がおいしい!
GOMAさん 11:36
-
鮭の豆乳シチュー がおいしい!
ゲストさん 11:35
-
鶏胸肉のしっとりロースト タプナード添え がおいしい!
GOMAさん 11:32
-
豚肉のショウガ焼き がおいしい!
ゲストさん 10:10
-
豚ニラ炒め がおいしい!
ゲストさん 10:08
-
新玉ネギのまるごとスープ がおいしい!
ゲストさん 10:06
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ