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梅肉射込みちくわ汁

梅と大葉の香りが上品なちくわ汁。おもてなしにオススメ!

献立
調理時間
カロリー
56 Kcal
材料  ( 2 人分

大葉

2枚

<梅おかか>

  

梅干し

1~2個
  

小さじ1

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

小さじ1.5
  

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2010/05/24
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ちくわは切り離さないように、縦に切り込みを入れる。

  • 大葉は軸を切り落とす。

  • <梅おかか>の梅干しは種を取り、ペースト状に包丁で叩いて、他の<梅おかか>の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    大葉に<梅おかか>をぬり、縦長になるようにくるくる巻く。

  2. 2

    ちくわの切り込みに(1)を挟むように入れ、2~3等分の斜め切りし、器に入れる。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加え、再び煮たったら刻みネギを加えてひと混ぜし、(2)の器に注ぎ分ける。

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