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太鼓判 10+ おいしい！

イカタマ焼き

チヂミとお好み焼きが合わさったような一品。

材料  （ 4 人分 ）

甲イカ

(冷凍)3個

ニラ

1束

天かす

大さじ3

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ2
  

卵

2個
  

長芋

(すりおろし)大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1

紅ショウガ

小さじ2

粉かつお

小さじ1

青のり

適量

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2007/08/13
更新日：
2013/11/22

下準備

  • イカタマ焼きの下準備1

    冷凍甲イカは解凍して短冊切りにする。

  • ニラは水洗いして長さ3cmに切る。

  • ＜衣＞の水と卵を混ぜ合わせる。別のボウルに、小麦粉と片栗粉を入れ、先ほどの卵液を加えて混ぜたら、残りの＜衣＞の材料も入れて混ぜ合わせる。

作り方

  1. イカタマ焼きの作り方4
    1

    フライパンに半量のゴマ油を入れてイカ、ニラを炒める。＜衣＞を流し入れ、天かすを加えて全体に大きく円を描くように混ぜ、紅ショウガ、粉カツオ、青のりを振る。

  2. イカタマ焼きの作り方5
    2

    蓋をして衣が固まったらひっくり返し、残りのゴマ油をフライパンの縁から加え、焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、お好み焼きソースをかける。お好みでマヨネーズをかけてもおいしいですよ！

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