赤ワインに合うホウレン草のキッシュ

作り方

1. 
   1

   柔らかくもどした冷凍パイシートを2枚少し重ね、小麦粉(打ち粉用)をしながら、麺棒で厚さを2mm位までのばす。

2. 
   2

   耐熱容器に分量外のバターを薄くぬり、パイシートを耐熱容器に押さえ付ける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。

3. 
   3

   生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。

4. 
   4

   フライパンにバターを熱し、ブラックタイガーを炒め、色が変わったらベーコン、ホウレン草を加えて炒め合わせる。

5. 
   5

   塩コショウ、顆粒コンソメスープの素、ナツメグを加え、サッと炒めたら火を止め、そのまま冷ます。

6. 
   6

   (3)のパイ生地に(5)を入れて＜卵液＞を流し入れ、ピザ用チーズを散らす。

7. 
   7

   200℃に予熱しておいたオーブンに入れて30～40分焼く。