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豆腐とシイタケのそぼろ

材料  （ 1 人分 ）

シイタケ

(干し)1個
  

水

大さじ3

白ネギ

(みじん切り)大さじ1

砂糖

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1～1.5

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/11/04
更新日：
2012/09/30

作り方

  1. 1

    シイタケは水大さじ3で柔らかくもどし、笠は薄切りにし、軸は先のかたい部分を切り落として刻む。もどし汁は大さじ1取っておく。(ヒント)調理時間にシイタケをもどす時間は含みません。

  2. 2

    小鍋に木綿豆腐を入れ、菜ばし3～4本で混ぜてそぼろ状にする。シイタケともどし汁、白ネギ、砂糖を加えて中火にかけ、煮たったら蓋をして2～3分蒸し煮にする。

  3. 豆腐とシイタケのそぼろの作り方3
    3

    しょうゆを加えて火を強め、菜ばしで混ぜ続けて煮汁が少なくなるまで煮る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷ましてからお弁当箱に詰めましょう。
・おかずは別の容器に詰めてからお弁当箱に詰めましょう。
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