料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

アサリ豆腐そぼろ

ポロポロと水分がなくなるまで菜ばしでよく混ぜて下さい。アサリの旨味たっぷり!

かんたん
調理時間
カロリー
90 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)1パック
  

大さじ2

薄口しょうゆ

大さじ1/2~1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2013/05/22
更新日:
2014/06/20

作り方

  1. 1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いして鍋に入れ、酒を加えて鍋に蓋をし、火にかける。貝が開いたら火を止めてアサリをいったん取り出し、貝から身を外す。蒸し汁は残しておく。チンゲンサイはザク切りにする。

  2. 2

    鍋にチンゲンサイと木綿豆腐を加え、菜ばし4~5本で混ぜながら水分が少なくなるまで煎る。

  3. 3

    (1)のアサリを戻し入れ、薄口しょうゆで味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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