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豚肉のハニーショウガ炒め

ハチミツを使った、優しい甘さの炒め物です。

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(トンカツ用)3～4枚
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

シメジ

1パック

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

ハチミツ

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

ショウガ

(すりおろし)1.5片分

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/07/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉のハニーショウガ炒めの下準備1

    豚肉は幅1cmの細切りにし、塩コショウをする。

  • 玉ネギは幅1.5cmのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 豚肉のハニーショウガ炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで焼いて、玉ネギ、ニンジン、シメジを加えてサッと炒め合わせる。

  2. 豚肉のハニーショウガ炒めの作り方8
    2

    ＜合わせダレ＞を一気に加えて全体にからめ、蓋をして4～5分蒸し焼きにする。器に盛り、ブロッコリーを添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉のハニーショウガ炒め

      お肉は豚こまでリーズナブルに作りました。ニラも少しあったので刻んで投入し、丼にしました！味は照り焼きにしょうがが効いている感じで美味しいです。ちょっと甘めだったので旦那はラー油を少し垂らしていました。

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