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太鼓判 10+ おいしい！

白身魚の山かけ丼
27回 おいしい

山芋は栄養抜群！ぜいたくにたっぷりかけて召し上がれ！白身の魚はお好みの種類でOKです。

かんたん
調理時間
カロリー
606 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 1 人分 ）

白身魚

(タイ・ヒラメ等刺身用)1人分
  

しょうゆ

適量

山芋

200g

青のり

適量

ご飯

茶碗1杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/07/08
更新日：
2014/09/01

作り方

  1. 白身魚の山かけ丼の作り方1
    1

    白身魚がサクの場合は削ぎ切りにする。バットに白身魚を広げ、しょうゆをひたひたに入れて5分漬けておく。

  2. 白身魚の山かけ丼の作り方2
    2

    山芋は皮をむいて分量外の酢で酢洗いをし、すりおろす。丼にご飯をよそい、奥に山芋をかけて、(1)の白身魚を手前に並べる。山芋に青のりを振り、練りワサビ、甘酢ショウガを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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