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紅茶のブリュレ
とてもなめらかなブリュレに、サクサクのクラムをのせていただきます。耐熱皿は浅めの物が均等に火が入っておすすめです。
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下準備
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オーブンは140℃に予熱しておく。
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湯煎用のお湯を沸かしておく。
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<スイートクラム>のバターは室温で柔らかくしておく。
このレシピのポイント・コツ
・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
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