絶品 100+ おいしい！

無限！キャベツと豚のみそ炒め by保田美幸さん

ご飯がすすむ！ササッと作りたいときにおすすめ。キャベツとピーマンは蒸し煮にして甘みを引き出します

15分
368Kcal

レシピ制作: 保田美幸

この日の献立を見る

おいしい！(203)
コメント12件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

豚肉

(こま切れ)120g

<下味>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

キャベツ

200g

ピーマン

2個

水

大さじ3

<合わせみそ>

みそ

大さじ1.5

砂糖

小さじ2

みりん

大さじ2

ショウガ

(すりおろし)1片分

サラダ油

大さじ1

豆板醤

少々

ジャンル：: 和食 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2016/05/23
更新日：: 2022/07/08

下準備

ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。
キャベツはザク切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦6等分に切る。
＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて熱し、豚肉を加えて炒め、火が通ったら火を止めていったん取り出す。
2
同じフライパンにキャベツ、ピーマン、水を入れて火にかける。煮たってきたら弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。
3
野菜に火が通ったら蓋を外して火を強め、水分を飛ばすように炒める。
4
豚肉を戻し入れ、＜合わせみそ＞を加えて炒め合わせて器に盛る。

Xで教える

Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数1415

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「豚こま切れ肉」を使った簡単人気レシピまとめ

お財布がピンチの時の救世主「豚こま」。今回はこの豚こま切れ肉を使って簡単にお安く作れる「ブタタマキャベツ」や豚こまを丸めてボール状にしてカサ増しさせる「酢豚」など、家計のピンチを救ってくれる、ボリューム満点のお助けレシピをご紹介します！

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「無限！キャベツと豚のみそ炒め by保田美幸さん」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(12)

2018年1月16日(火) ともけんりささん

野菜を蒸し煮にするのでパサパサにならず、歯ごたえも残っていい感じです。辛さもちょうど良く、美味しかったです

イイネ！
1
2017年12月7日(木) フードコーチさん

豚の生姜焼きのような味付けですごく美味しかったです♥味噌の旨味がよく出てます。ピーマンは庭で取れたものを使いました〜!

イイネ！
4
2017年9月21日(木) りーたろうさん

子供の分を取り分けてから豆板醤を投入。甘辛な味で回鍋肉みたいですね。簡単にでき、家族にも白いご飯が進むと好評でした。

イイネ！
0