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太鼓判 10+ おいしい！

グリル豚バラのみそダレ

グリルで焼くことで豚バラの油が落ち、ヘルシー。ボリュームもあって満足する一品。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(ブロック)200g
  

塩

少々

<みそダレ>

  

みそ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

水

大さじ4

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/03/08
更新日：
2014/06/24

作り方

  1. グリル豚バラのみそダレの作り方1
    1

    豚バラ肉は厚さ1cmに切り、塩を振る。キャベツはひとくち大に切る。

  2. グリル豚バラのみそダレの作り方2
    2

    小鍋に＜みそダレ＞の材料を入れて混ぜ、弱めの中火にかけて混ぜながら煮詰め、火を止める。粗熱が取れたら、刻みネギを加えて混ぜる。

  3. グリル豚バラのみそダレの作り方3
    3

    グリルを予熱し、豚バラ肉を網にのせて焼き、火を通す。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。

  4. グリル豚バラのみそダレの作り方4
    4

    器にキャベツと豚バラ肉を盛り合わせ、＜みそダレ＞を添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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