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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐とゴマのみそ汁

定番の豆腐のみそ汁にゴマをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束
  

みそ

大さじ1

すり黒ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/02/06
更新日：
2017/01/31

下準備

  • 豆腐とゴマのみそ汁の下準備1

    木綿豆腐はひとくち大に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ2～3cmに切り、熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

    木綿豆腐は100gを目安にしています。小松菜はアクや香りが強い場合があるため、下ゆですることにより、汁物の味を変えにくくなります。

作り方

  1. 豆腐とゴマのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を煮たたせ、みそを溶き入れる。木綿豆腐を入れて温まったら、火を止める。器に小松菜、すり黒ゴマを入れ、汁を注ぐ。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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