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鶏のみそ漬け焼き

調理時間
15分
カロリー
868 Kcal

ギュッと旨味が凝縮!みそ床は万能調味料です!

鶏のみそ漬け焼き
材料  ( 作りやすい量

鶏もも肉

(皮なし)1枚

鶏むね肉

(皮なし)1枚

<合わせみそ>

  

西京みそ

250~300g
  

大さじ3~4
  

みりん

大さじ1~1.5

みりん

少々

作り方

  1. 鶏のみそ漬け焼きの作り方1
    1

    鶏もも肉、鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにする。2~3日<合わせみそ>につける場合は、切らずにそのままつけて下さい。

  2. 鶏のみそ漬け焼きの作り方2
    2

    バット等によく混ぜ合わせた<合わせみそ>の半量を敷き詰め、全面を覆うガーゼをかぶせ、1の鶏肉を並べる。

  3. 鶏のみそ漬け焼きの作り方3
    3

    ガーゼをかぶせ、残りの<合わせみそ>を全面に広げる。ラップ、または蓋をして冷蔵庫で1~2日つける。

  4. 鶏のみそ漬け焼きの作り方4
    4

    天板にオーブンシートを敷き、ガーゼの間の鶏肉を取り出し、並べる。160 ℃に予熱しておいたオーブンで10~15分焼く。ハケでみりんをぬり、オーブンを250 ℃に上げ、表面に少し焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・残ったみそ床で、魚やホタテ貝柱などをつけてもいいですね。
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