ソースや料理に活躍！バジルチーズ和え 大量消費にも by保田 美幸さん
覚えておくと便利！バジルソースと粉チーズを使ったアレンジレシピ。ジャガイモとプチトマトに、相性の良いバジルソースを和えて。
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下準備
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ボウルで＜バジルチーズ＞の材料を混ぜ合わせる。ソースがかたければ分量外のEVオリーブ油を少しずつ加えてゆるめる。
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ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。
作り方
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1
鍋にジャガイモを入れて塩を加え、分量外の水をかぶる位まで注いで強火にかける。
竹串がスッと刺さればOK。
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2
煮たったら火を弱めてゆで、火が通ったら湯を捨て、鍋を中火にかけてゆすりながら粉ふきイモにする。
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3
(2)とプチトマトを＜バジルチーズ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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