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献立
- 調理時間
- カロリー
- 339 Kcal
材料 （
2
人分
）
豚肉(トンカツ用)2枚
塩コショウ少々
パイナップル(輪切り)2枚
サヤインゲン2本
塩少々
<調味料>
バター10g
しょうゆ大さじ1
塩コショウ少々
コーンスターチ小さじ1
白ワイン大さじ3
サラダ油小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
豚肉はすりこ木で軽くたたいてのばし、脂身と赤身の境目に4～5カ所切り込みを入れて筋を切り、両面に塩コショウを振る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、縦半分に切る。
-
＜調味料＞のコーンスターチは白ワインと合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を盛り付けた時に上になる側から、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して裏面も同様に焼き、器に盛る。
-
2パイナップルは両面焼き色がつくまで焼き、(1)の豚肉にのせる。
-
3フライパンに＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちしたら(2)にかけ、サヤインゲンを添える。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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