スズキのシンプル塩焼き

下準備

• スズキは身の厚い部分に十字に切り込みを入れ、両面に塩を振る。

• 

  カボスは横半分に切り、切り口にV字に切り込みを入れ、果汁が1ヶ所に集まりやすくしておく。

• ＜キャベツの酢の物＞のキャベツはザク切りにし、ニンジンは皮をむいて薄い短冊切りにする。塩をからめて水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞り、他の材料と混ぜ合わせる。お好みでしょうゆをかけて下さい。

• グリルを予熱しておく。＜ちょっとヒント＞ここでは両面焼きタイプのグリルを使っています。また受け皿に水をはるタイプのグリルの場合は、水を張って予熱を始めて下さい。