作り方
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1ボウルにサヤインゲン(凍ったまま)、卵、小麦粉、水を加え、全体に混ぜ合わせる。
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2170℃の揚げ油に(1)を3～4本ずつまとめて入れ(手で軽くギュッとにぎる)、カラッと揚げて油をきる。器に盛り、ミルびき岩塩を振る。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/naoko nishida
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