作り方
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1キュウリは縦半分に切って半月切りにし、塩でもむ。しんなりしたら塩を洗い流し、水気を絞る。
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2ボウルに＜調味料＞の材料を入れてよく混ぜ、ザーサイ、ハム、白ネギ、キュウリを加えてよく和える。
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3
豆腐を2等分にして器に盛り、(2)をかける。
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recipe/Tomozou｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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