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レタスと春雨のスープ

レタスもたっぷり食べられるサッパリとしたスープ。味のアクセントにザーサイをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

ザーサイ

大さじ2

水

400ml

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/08/12
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. レタスと春雨のスープの作り方1
    1

    レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎる。ザーサイは細切りにする。

  2. レタスと春雨のスープの作り方2
    2

    水を沸騰させ、ザーサイと＜調味料＞の材料を加える。はさみで長さを半分に切った春雨を加えて煮る。

  3. レタスと春雨のスープの作り方3
    3

    春雨がふやけてきたら、レタスを入れる。ひと煮たちしたら火を止め、粗びき黒コショウを振る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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