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太鼓判 10+ おいしい！

シシャモと玉ネギの南蛮漬け

頭から丸ごと食べられるシシャモでカルシウム摂取OK!

材料  （ 2 人分 ）

シシャモ

8～10尾

玉ネギ

1/8個

エノキ

1/4パック

ネギ

(刻み)大さじ2

<南蛮酢>

  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

しょうゆ

小さじ2
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2012/12/17
更新日：
2012/12/12

下準備

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • シシャモと玉ネギの南蛮漬けの下準備2

    エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。

  • バットで＜南蛮酢＞の材料を混ぜ合わせる。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. シシャモと玉ネギの南蛮漬けの作り方5
    1

    予熱しておいたグリルで、シシャモを両面薄く焼き色がつくまで焼き、熱いうちに＜南蛮酢＞のバットに漬ける。

  2. シシャモと玉ネギの南蛮漬けの作り方6
    2

    玉ネギ、エノキも一緒に漬け込み、全体に＜南蛮酢＞がからまるように時々上下を返す。器に盛り、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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