愛あるセレクトをしたいママのみかた

ふわふわデザート

ふわっとした食感がマシュマロみたい。ソースはお好みのジャムで。

材料  （ 2 人分 ）

<メレンゲ>

  

卵白

1個分
  

グラニュー糖

大さじ1.5

<ソース>

  

ジャム

(お好み)大さじ3
  

水

大さじ2～3

キウイ

1/2個

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/06/15
更新日：
2014/06/02

作り方

  1. ふわふわデザートの作り方1
    1

    鍋にお湯を準備する。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  2. ふわふわデザートの作り方2
    2

    ボウルに卵白を入れ、泡立て器でプルンとした部分がなくなるまで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加え、ツンと角が立つくらいまで固く泡立てる(メレンゲ)。

  3. ふわふわデザートの作り方3
    3

    熱湯に(2)のメレンゲを4～6つに分けて落とし入れ、熱湯をかけながら一回り大きくなったら、キッチンペーパーにのせ、余分な水気をきって器にのせる。

  4. ふわふわデザートの作り方4
    4

    器に＜ソース＞を流してキウイを盛り合わせ、チョコシロップをかけてミントの葉を添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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