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太鼓判 10+ おいしい！

豚肉のママレード炒め

ママレードの苦みと甘みが豚肉とよく合います。カレー粉を加えることで風味もグンとアップ！夏バテ防止におすすめな豚肉たっぷりの一品です！

材料  （ 2 人分 ）

レタス

1/2個

<調味料>

  

ママレード

大さじ2
  

カレー粉

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/07/18
更新日：
2014/05/28

作り方

  1. 豚肉のママレード炒めの作り方1
    1

    豚バラ肉は長さ4～5cmに切る。ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。ニンニクは縦半分に切って、芽を取り押しつぶす。

  2. 豚肉のママレード炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚バラ肉の色が変わるくらいまで炒め、ピーマン、赤ピーマンを炒め合わせる。

  3. 豚肉のママレード炒めの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、全体にからめながら炒め、レタスを広げた器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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