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- 砂肝のサッパリマリネのレシピ・作り方
下準備
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砂肝は白い部分を削ぎ落とし、2～3カ所切り込みを入れる。
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白ネギは長さ3～4cmに切る。
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貝われ菜は根元を切り落とし、長さを4等分に切る。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、砂肝、白ネギを炒め、砂肝の切り込みが開き、白ネギに焼き色がついたら、塩コショウを振る。
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2＜マリネ液＞のボウルに漬け、10分以上置いておく。
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3器に貝われ菜を敷き、(2)を盛り合わせる。
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