だし巻き卵

作り方

1. 
   1

   フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉がパラパラになるまで炒め、ニラを炒め合わせて＜調味料＞を加える。全体に絡めるように炒めて冷まし、冷めたら卵液と混ぜ合わせ、2つに分ける。

2. 
   2

   卵焼き器を中火で熱してゴマ油を薄く敷き、1の卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、巻き終わったら向こう側に寄せる。

3. 
   3

   ゴマ油を全体に薄く敷き、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

4. 
   4

   周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。2本作る。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛る。