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白身魚のみそカルパッチョ

今回はヒラメのお刺身を使っていますが、もちろんお好みの物でOKですよ。少し甘めのみそマヨソースをかけて召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(刺身用)2人分

<みそマヨソース>

  

白みそ

大さじ1.5
  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

ワインビネガー

小さじ1
  

砂糖

小さじ1

アサツキ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/09/22
更新日：
2014/07/24

作り方

  1. 白身魚のみそカルパッチョの作り方1
    1

    ＜みそマヨソース＞の材料を混ぜ合わせ、絞り袋に入れ冷やしておく。レモンは薄い輪切りにする。

  2. 白身魚のみそカルパッチョの作り方2
    2

    器にベビーリーフ、レモン、白身魚を盛り合わせ、混ぜ合わせた＜みそマヨソース＞をかけ、アサツキを散らす。(ヒント)今回はヒラメを使っています。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白身魚のみそカルパッチョ

      スズキの刺身とレタスを使いました。
      ミソマヨソースの濃厚さがあっさりした白身魚に合います。オリーブオイルをプラスしてかけました。子どもにも好評でした！

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