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白身魚のピリ辛カルパッチョ

唐辛子の辛さが後からピリリときますよ。

材料  （ 4 人分 ）

刺身

(白身)2人分

松の実

大さじ1.5

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

オリーブ油

大さじ3
  

粉唐辛子

小さじ1/2～1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/04/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 新玉ネギは縦に薄切りにして水に放つ。

  • ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気を絞って長さ4～5cmに切る。

  • 白身魚のピリ辛カルパッチョの下準備3

    松の実はフライパンで焦がさないように香ばしく煎る。

  • ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白身魚のピリ辛カルパッチョの作り方5
    1

    器にホウレン草、水気をきった新玉ネギを敷き、白身魚のお刺身をのせる。

  2. 白身魚のピリ辛カルパッチョの作り方6
    2

    松の実を散らし、＜ドレッシング＞をかけていただく。

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