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カツオの春ドレッシングサラダ仕立て

薄切りにしたカツオに、木の芽入りの春ドレッシングをかけたさわやかな一品。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(タタキ)200g

レタス

1/4個

<春ドレッシング>

  

サラダ油

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2～1
  

塩コショウ

少々
  

木の芽

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2012/05/07
更新日：
2012/04/23

下準備

  • カツオは厚さ1cmに切り、大きいものはさらに半分に切る。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたらしっかり水気をきる。

  • プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。

  • カツオの春ドレッシングサラダ仕立ての下準備4

    ＜春ドレッシング＞の木の芽は水洗いして水気を拭き取り、包丁で細かく刻んで他の＜春ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. カツオの春ドレッシングサラダ仕立ての作り方5
    1

    器にレタス、カツオを盛り合わせ、プチトマトを散らす。食べる直前に＜春ドレッシング＞をかける。

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recipe/tomoko nishiyama/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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