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アサリと菊菜のスープ

アサリのだしがおいしいスープ!野菜の風味ともよく合って、滋味あふれる一品です。ホッとしますね。

かんたん
調理時間
カロリー
58 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)小1パック

玉ネギ

1/4個

大さじ2

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/09/17
更新日:
2014/07/14

作り方

  1. 1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、水気をきる。春菊は根元の部分を切り落として水洗いし、長さ4cmに切る。玉ネギは縦に薄く切る。

  2. 2

    小鍋にアサリ、酒、だし汁を入れ、蓋をして中火にかける。殻が開いたらアサリを取り出し、アクを取る。

  3. 3

    春菊、玉ネギを加え、野菜がしんなりしたらアサリを戻し入れ、薄口しょうゆ、塩で味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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