愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

鶏肉の和風ピカタ

鶏肉を青のりが入った卵液に漬けて焼くと、香ばしく彩りもキレイです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

小麦粉

適量

<卵液>

  

卵

1個
  

白ゴマ

大さじ1
  

青のり

小さじ1

サラダ菜

4～6枚

シシトウ

4～6本

ポン酢しょうゆ

大さじ2～3

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/11/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏むね肉は幅5mmの削ぎ切りにし、塩を振って小麦粉を薄くつける。

  • ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 鶏肉の和風ピカタの下準備3

    シシトウは軸を切り揃え、焼いた時はじけないように切り込みを入れる。

作り方

  1. 鶏肉の和風ピカタの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉に＜卵液＞をまんべんなくつけて並べ入れる。両面に焼き色がついたらフライパンに蓋をし、中に火が通るまで焼く。途中あいている所にシシトウを入れ、軽く焼く。

  2. 鶏肉の和風ピカタの作り方5
    2

    サラダ菜をしいた器に(1)を盛り、ポン酢しょうゆを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

【部位別】使える！人気の鶏肉を使ったレシピまとめ
【部位別】使える！人気の鶏肉を使ったレシピまとめ

和食、洋食、中華、たくさんの料理に変幻自在の鶏肉はまさに食卓の救世主！そこで今回はジューシーで美味しい鶏モモ肉のソテーをはじめ、ヘルシーな胸肉を使ったナゲットやささ身の和え物、そしてお店で頂くような手羽先から揚げなど鶏肉の部位ごとに分けた簡単美味しいレシピをご紹介します。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「鶏肉の和風ピカタ」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 鶏肉の和風ピカタ

      ピーマンで代用です。和風のピカタは盲点でしたね(^^)青海苔とゴマが、いい風味をだしてくれました。むね肉が柔らかく、しっとりと美味しく頂けました！

    • 鶏肉の和風ピカタ

      青海苔とゴマの香りが良く、ポン酢でさっぱり☆和風のピカタは初めてでしたが、胸肉も柔らかく仕上がっていて、とても美味しかったです☆

    • 鶏肉の和風ピカタ

      鶏胸肉で作りましたが、パサパサした感じはなく柔らかくて美味しかったです。ゴマと青のりのおかげで、簡単なのに少し凝ってる料理に見えました♪

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ