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小松菜の水キムチ

後からくる辛さが病み付きになる味。翌日でもおいしくいただけます。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束
  

塩

少々

ニンニク

(薄切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

<漬け汁>

  

お湯

200ml
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

小さじ1
  

酢

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2009/11/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 小松菜の水キムチの下準備1

    ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • ボウルで＜漬け汁＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 小松菜の水キムチの作り方3
    1

    塩を加えた熱湯で小松菜をサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、長さ5cmに切る。

  2. 小松菜の水キムチの作り方4
    2

    ＜漬け汁＞のボウルに(1)、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を入れて15分以上漬け、器に盛る。

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