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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウの豚ロール焼

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本
  

塩コショウ

少々

豚バラ肉

(薄切り)4枚
  

小麦粉

少々

<調味料>

  

バルサミコ酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/16
更新日：
2012/11/30

下準備

  • ゴボウの豚ロール焼の下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし4等分に切り、縦2～4つに切って水に放つ。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気を切る。

  • ラディッシュは飾り切りする。

作り方

  1. ゴボウの豚ロール焼の作り方4
    1

    ゴボウの水気を拭き取り、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して炒め、塩コショウをして冷ます。

  2. ゴボウの豚ロール焼の作り方5
    ゴボウの豚ロール焼の作り方5
    2

    豚バラ肉を広げ、塩コショウを軽く振って更に小麦粉を薄く振り、1のゴボウの1/4量をのせ、豚肉で巻く。小麦粉を薄くつけて巻き終わりを押さえておく。

  3. ゴボウの豚ロール焼の作り方6
    ゴボウの豚ロール焼の作り方6
    3

    フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて弱火の中火にかけ、2を転がしながら少し時間をかけてしっかり豚肉に火を通し、余分な油を拭き取る。＜調味料＞を加えからめながら炒め、サニーレタスを敷いた器に盛りラデッシュを添える。

このレシピのポイント・コツ

・残ったタレはソースとして掛けてください。
・ゴボウの食感と豚肉の旨味がとても美味しい。バルサミコ酢ベースの味でさっぱり。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴボウの豚ロール焼

      噛みごたえのあるゴボウの食感が良く、甘辛い味付けがとてもおいしくご飯が進みました。お弁当にも向いていそうですね。

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