彩り重視のため、パプリカをプラスしました。あさりの旨みがでていてとってもおいしいです。しょうがもきいていてあさりに良くあいますね。
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- アサリの炊き込みご飯
メモお買い物メモ
- カテゴリ:
- 炊き込みご飯
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/03/09
- 更新日:
- 2016/03/06
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo
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材料がシンプルなのにこの美味しさはすごい!アサリとショウガの香りが作っている時から香ってきます。美味しくいただきました♫
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