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ニンジンサラダ

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2～1パック

紫玉ネギ

1/4～1/2個

ハム

2～3枚

<ゆでスープ>

  

水

600～800ml

<ドレッシング>

  

サラダ油

大2
  

塩

小1/2
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/08/18
更新日：
2018/04/24

下準備

  • ニンジンサラダの下準備1

    ニンジンは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。スライサーを使うと、簡単にせん切りが出来ます。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 紫玉ネギは薄切りにして冷水に放ち、シャキッとすれば水気を絞る。

  • ハムは半分に切り、更に細切りにする。

  • 大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニンジンサラダの作り方6
    1

    鍋に＜ゆでスープ＞を強火にかけ、固形ブイヨンが煮溶ければ、シメジを加えてサッとゆで、取り出す。

  2. ニンジンサラダの作り方7
    2

    続けてニンジンを加え、菜ばしでひと混ぜし、すぐにザルに上げて汁気を切り、冷ます。

  3. ニンジンサラダの作り方8
    3

    シメジ、ニンジン、紫玉ネギ、ハムを和え、混ぜ合わせておいた＜ドレッシング＞をからめる。サラダ菜を敷いた器に盛り、紫玉ネギをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニンジンサラダ

      ワインビネガーのさっぱりとした爽やかな香りと、ハムのコクが重なりあったサラダですね。栄養のバランスを考えて水菜とゆで玉子も加えました。

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