愛あるセレクトをしたいママのみかた

スイカ白玉

材料  （ 4 人分 ）

スイカ

1/8～1/6個

氷

4～8個

レモン

(輪切り)4枚

ミントの葉

(あれば)適量

炭酸水

適量

<シロップ>

  

ハチミツ

大3
  

グラニュー糖

60～80g
  

水

100～120ml
  

レモン汁

1/2個分

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2003/08/18
更新日：
2012/03/28

下準備

  • スイカ白玉の下準備1

    ボウルに白玉粉を入れ、水(120～150mlくらい)を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。

  • スイカは、種と皮を除いて、小さめのひとくち大に切る。

  • スイカ白玉の下準備3

    レモン汁以外の＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れればレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。スイカに＜シロップ＞、ホワイトキュラソーを加える。

作り方

  1. スイカ白玉の作り方4
    1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。

  2. 2

    浮き上がってくれば1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなればザルに上げる。

  3. スイカ白玉の作り方6
    3

    白玉を器に盛り分け、冷やした＜シロップ＞とスイカと一緒に注ぐ。氷、レモンの薄切り、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・ホワイトキュラソーはアルコールですので、お子様やアルコールに弱い方は入れない方がベターですね。時間がない場合は、フルーツの缶詰をシロップごと利用してもいいですね！
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