料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
太鼓判 10+ おいしい！

揚げゴボウのきんぴら
13回 おいしい

揚げてから炒める、いつものきんぴらとは違ったおいしさが楽しめる一品。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

ゴボウ

1本(200g)

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

白ゴマ

大さじ1

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/20
更新日：
2018/08/16

下準備

  • 揚げゴボウのきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシでこすって水洗いし、細かなささがきにして水に放ち、水気をきってしっかり水気を拭き取る。揚げ油を180℃に熱する。

    細かなささがきにするとご飯に混ぜ込みやすく、食べやすいですよ！

作り方

  1. 揚げゴボウのきんぴらの作り方2
    1

    180℃の揚げ油にゴボウのささがきを入れてパリッと揚げ、油をきる。

    何回かに分けて揚げて下さいね。揚げ上がりは少ししんなりしていますが、少し時間をおくとパリッとしますよ。

  2. 揚げゴボウのきんぴらの作り方3
    2

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)を加えて汁気がなくなるまで炒める。最後に白ゴマを加えてからめる。

このレシピのポイント・コツ

・ご飯に混ぜておにぎりにしてもOKです！
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2266

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「揚げゴボウのきんぴら」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ