愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

揚げゴボウのきんぴら

揚げてから炒める、いつものきんぴらとは違ったおいしさが楽しめる一品。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

ゴボウ

1本(200g)

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

白ゴマ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/20
更新日：
2018/08/16

下準備

  • 揚げゴボウのきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシでこすって水洗いし、細かなささがきにして水に放ち、水気をきってしっかり水気を拭き取る。揚げ油を180℃に熱する。

    細かなささがきにするとご飯に混ぜ込みやすく、食べやすいですよ！

作り方

  1. 揚げゴボウのきんぴらの作り方2
    1

    180℃の揚げ油にゴボウのささがきを入れてパリッと揚げ、油をきる。

    何回かに分けて揚げて下さいね。揚げ上がりは少ししんなりしていますが、少し時間をおくとパリッとしますよ。

  2. 揚げゴボウのきんぴらの作り方3
    2

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)を加えて汁気がなくなるまで炒める。最後に白ゴマを加えてからめる。

このレシピのポイント・コツ

・ご飯に混ぜておにぎりにしてもOKです！
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3596

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「揚げゴボウのきんぴら」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ