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太鼓判 10+ おいしい！
鶏肉ソテートマトソース
18回
おいしい
下準備
-
鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウを多めに振りかけ、小麦粉を薄くまぶす。
-
＜トマトソース＞のトマトはヘタをくり抜き熱湯に入れ、皮が破れれば冷水に取る。皮をむいて水気を拭き取り、細かく刻む。バジルの葉は飾り用を残し、残りは食べやすい大きさにちぎって、他の材料と大きめのバットやボウルに混ぜ合わせておく。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油大3を中火で熱し、鶏むね肉を並べて全体に薄く焼き色がつくまで、カリッと焼く。
-
2
＜トマトソース＞に1をからめ、器に盛る。フライパンに残ったトマトソースをかけて、飾り用のバジルの葉をのせ、あればブラックオリーブを散らす。
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