えのきの旨味がしっかりと出ていて、玉ねぎの甘みもあってとってもおいしいお味噌汁でした。寒い季節に飲みたくなるお味噌汁ですね。
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ねぎのかわりに小松菜を入れました。玉ねぎの甘さとえのきの旨味で、まろやかなお味噌汁になりました。子供も完食でした!
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