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ザーサイ入り中華そぼろ

甜麺醤の甘みと香り、ザーサイの食感と塩気がよく合う、しっかり味のそぼろです。作り置きしておけば色々使えて便利！

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)1片分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

甜麺醤

大さじ2
  

砂糖

小さじ1

ゴマ油

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ1

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/12/04
更新日：
2015/11/30

下準備

  • ザーサイ入り中華そぼろの下準備1

    ザーサイはみじん切りにする。

  • ＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. ザーサイ入り中華そぼろの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油とショウガを中火で熱し、合いびき肉を加えて火を少し強め、ポロポロになるまで炒める。

  2. ザーサイ入り中華そぼろの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加え、脂が透明になるまでさらに炒める。＜水溶き片栗＞をまわし入れて炒め、最後にザーサイと白ゴマを加え、混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ザーサイ入り中華そぼろ

    ザーサイがシャキシャキとして食感が新しいですね♪塩分がもともとあるので味付けもぶれずにできるのがありがたいですw

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