卵たっぷりのキッシュ

下準備

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  パイシートは常温で柔らかく戻し2枚重ねる。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位の厚さにのばす。

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  耐熱容器にバターを薄く塗り、パイシートを耐熱容器に押さえ付ける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。１人用のココットで人数分焼いてもいいですね。

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  ＜卵液＞は混ぜ合わせ網を通しておく。

• ベーコンは1cm幅に切る。

• グリーンアスパラはハカマを取り、皮が硬い場合はピーラーでむく。根元の硬い部分を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

• プチトマトは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取る。

• 玉ネギは縦半分に切り、縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。