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イサキと野菜のオーブン焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 312 Kcal
初夏にピッタリなレシピ。夏野菜、ハーブと一緒にオーブンで焼いて召し上がれ。
材料
（
2
人分
）
イサキ
1尾小麦粉
大さじ1ズッキーニ
1/2本玉ネギ
1/2個プチトマト
6個<ハーブ>
ローリエ
2枚ローズマリー
(生)2～4枝ニンニク
(皮ごと)1/4～1/2個塩コショウ
適量オリーブ油
大さじ4
下準備
-
イサキは尾の方から頭に向かってウロコをこそげ取り、盛り付けた時に裏側になる側の腹に切り込みを入れて内臓を出し、半分に切る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウをし、半量の＜ハーブ＞の材料をはさむ。
-
ズッキーニは端を切り落とし、厚さ1.5cmの輪切りにする。
-
玉ネギは4～6等分のくし切りにする。
-
プチトマトはヘタを取り除く。
-
ニンニクは1片ずつにし、皮ごと縦半分に切る。
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オーブンを250℃に予熱する。
作り方
-
1イサキの両面に小麦粉を薄くつける。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。オーブンシートを敷いた天板に油ごと入れる。
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2ズッキーニ、玉ネギ、プチトマトをイサキの周りに並べ入れ、残りの＜ハーブ＞、ニンニクをのせる。
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3全体に残りのオリーブ油をまわしかけ、全体に塩コショウを多めに振る。250℃に予熱しておいたオーブンで、イサキに火が通るまで約20分焼く。
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4器に盛り、焼いたプチトマトをソースにしていただく。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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