アボカドの前菜トースト添え

作り方

1. 
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   ＜サルサソース＞を作る。トマトはヘタをくり抜き、フォークで刺して火であぶり、皮が破れたら皮をむいてみじん切りにする。玉ネギはみじん切りにして、他の＜サルサソース＞の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。

2. 
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   モッツアレラチーズは食べやすい大きさの薄切りにする。アボカドは縦に包丁を入れ、種に沿って一周して、切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、ねじって2つに分ける。包丁で種を刺してねじり取り、レモン汁をかけておく。

3. 
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   アボカドの種があったところに＜サルサソース＞を入れてモッツアレラをのせ、イタリアンパセリを飾る。ガーリックトーストに生ハムを巻いた物を添える。