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サーモンのマスタードパン粉焼き

小麦粉と卵の代わりにマスタードを使いパン粉をつけて、あとはトースターで焼くだけなのでフライパンいらずです。

材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(切り身)2切れ
  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

マスタード

大さじ1.5

パン粉

1/2カップ

オリーブ油

大さじ1

サラダ菜

2～4枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/06/09
更新日：
2016/06/01

作り方

  1. サーモンのマスタードパン粉焼きの作り方1
    1

    サーモンは半分に切り、酒、塩コショウをからめて10分置く。

  2. サーモンのマスタードパン粉焼きの作り方2
    2

    サーモンの水分をキッチンペーパーで押さえ、サーモンとマスタードをボウルに入れマスタードをからめる。

  3. サーモンのマスタードパン粉焼きの作り方3
    3

    ビニール袋にパン粉とドライパセリを入れ混ぜ合わせ、(2)を入れ、パン粉を全体にしっかりとつける。

  4. サーモンのマスタードパン粉焼きの作り方4
    4

    トースターにアルミホイルを敷き、(3)をのせオリーブ油を全体にかけ6～7分焼き、サラダ菜と一緒に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サーモンのマスタードパン粉焼き

      茉弓先生の「クリスマスサラダ」を添えて
      粒マスタードで代用しました。パン粉でサックリしていて、フライにしたような軽快な食感とマスタードが効いていますね。おいしかったです。

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