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材料 （
約
8
枚分
）
<ゴーフル生地>
薄力粉75g
牛乳125ml
卵黄40g
グラニュー糖10g
塩0.5g
バニラオイル適量
卵白90g
グラニュー糖5g
無塩バター50g
<クレーム・シャンティ>
生クリーム100g
グラニュー糖15g
バニラエッセンス適量
<飾り用>
イチゴ適量
ブルーベリー適量
粉糖適量
ミントの葉適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- スイーツ / ワッフル・パンケーキ
- 種別：
- デザート
下準備
-
薄力粉は振るっておく。
作り方
-
1＜ゴーフル生地＞を作る。卵黄、塩、グラニュー糖 10g、バニラオイルを混ぜ合わせる。
-
2(1)に薄力粉を少しずつ加えて混ぜ、さらにダマができないように牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
-
3卵白にグラニュー糖5gを加えてハンドミキサーで 泡立て、しっかりしたメレンゲを作り、(2)に加えてゴムベラでサックリ混ぜる。
-
4無塩バターを湯煎で溶かし、(3)に加える。※底に沈みやすいので、ゴムベラで受けて表面に浮かべるように加えると混ぜやすいです。
-
5ワッフルメーカーに分量外のバターをぬり、生地を流し入れて焼く。
-
6＜クレーム・シャンティ＞を作る。生クリームにグラニュー糖15g、バニラエッセンスを加えて泡立てる。器に＜飾り用＞と共に盛る。
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