愛あるセレクトをしたいママのみかた

カボチャの甘煮

材料  （ 4 人分 ）

ベーコン

2～3枚
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大2
  

みりん

大2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/12/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。ベーコンは1cm幅に切る。サヤインゲンは軸を切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって、幅1cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋に＜調味料＞の材料と、カボチャ、ベーコン、だし汁を入れて落とし蓋をし、鍋に蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、15分煮る。＜ちょっとヒント＞煮汁が少ない場合は、だし汁又は水を足して下さい。カボチャに竹串がスッと刺さればOK。

  2. 2

    器にカボチャを盛り、煮汁をかけてサヤインゲンを散らす。

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