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揚げないコロッケ

シンプルなコロッケ。生クリームでコクをプラスします。

材料  （ 2 人分 ）

  

生クリーム

大さじ1

<衣>

  

天ぷら粉

大さじ2
  

水

大さじ3
  

パン粉

1/2カップ

サラダ菜

2～4枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/11
更新日：
2016/01/05

下準備

  • カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 揚げないコロッケの下準備3

    ＜衣＞のパン粉と分量外のサラダ油をフライパンに入れ、キツネ色になるまで炒めて冷ましておく。

作り方

  1. 揚げないコロッケの作り方4
    1

    カボチャとジャガイモは耐熱ボウルに入れてラップをし、竹串が通るまで電子レンジで加熱し、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。

  2. 揚げないコロッケの作り方5
    2

    (1)の粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜ、ひとくち大に丸める。

  3. 揚げないコロッケの作り方6
    3

    ＜衣＞の天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、(2)をくぐらせて炒めたパン粉をつける。

  4. 揚げないコロッケの作り方7
    4

    オーブンシートを敷いた天板に(3)を並べ、オーブントースターで5分程度焼く。

  5. 揚げないコロッケの作り方8
    5

    器にサラダ菜を敷き、(4)をのせ、ケチャップを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 揚げないコロッケ

      天ぷら粉という発想は面白いですね。のこっていたカボチャをまぜて甘めの仕上がりにオーブンでサクサクコロッケできて、大満足です。またリピートします！

    • 揚げないコロッケ

      パン粉を炒ってるから、揚げてなくても香ばしいです。油を使うと部屋の中が油臭くなるので避けてきましたが…これなら大丈夫！

    • 揚げないコロッケ

      パセリをふりかけてみました。生クリームによって濃厚でクリーミーになり、美味しかったです。揚げてないのですごくヘルシー！
      中にチーズを入れるとさらに濃厚で違う味が楽しめそうです。

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