愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根スープ

材料  （ 4 人分 ）

シイタケ

2～3枚

白ネギ

1/2本

水

800ml

酒

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/10/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根は皮をむいて薄い輪切りにし、更にせん切りにする。

  • シイタケは石づきを落として汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け軸は縦に裂き、笠は細切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 大根スープの下準備4

    キクラゲは水でもどして固い部分を切り、せん切りにする。

  • プチトマトは水洗いして、ヘタを取る。

作り方

  1. 大根スープの作り方6
    1

    鍋に水、固形チキンスープの素、大根を入れて火にかけて煮立ったら火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。

  2. 大根スープの作り方7
    2

    生シイタケ、白ネギ、キクラゲ、プチトマトと酒を加えて1～2分煮て、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。

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