大根スープ

下準備

• 大根は皮をむいて薄い輪切りにし、更にせん切りにする。

• シイタケは石づきを落として汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け軸は縦に裂き、笠は細切りにする。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

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  キクラゲは水でもどして固い部分を切り、せん切りにする。

• プチトマトは水洗いして、ヘタを取る。