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白菜のサッパリ和え

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株
  

塩

小さじ1/2

ハム

3～4枚

<ドレッシング>

  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/11/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜のサッパリ和えの下準備1

    白菜は水洗いして1cm幅に刻み、ビニール袋に塩と一緒に入れる。袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って全体に塩をからめる。袋の空気を抜き口を縛って水が出るまで置く。

  • 野沢菜は水洗いして水気を絞り、根元を少し切り落として2cm幅に切る。

  • ハムは半分に切り更に細切りにする。

  • 乾燥芽ヒジキは水で柔らかくもどし、水洗いして水気をしっかり切り、ボウルに合わせた＜ドレッシング＞に混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜のサッパリ和えの作り方5
    1

    白菜の水気を絞り、野沢菜、ハムと＜ドレッシング＞に合わせてサックリ混ぜ、器に盛る。

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