愛あるセレクトをしたいママのみかた

明太奴

献立
調理時間
カロリー
61 Kcal
材料  ( 4 人分

豆腐

1/2丁

大和芋

15~16㎝
または

長芋

<合わせ明太子>

  

明太子

1腹
  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

EVオリーブ油

小さじ1

刻みネギ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2006/08/05
更新日:
2013/07/16

下準備

  • 豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで2~3分加熱する。

  • 大和芋は皮をむいてキッチンペーパーで包み、電子レンジで2~3分加熱して水に取り、水気を拭き取る。(電子レンジは600Wを使用しています)

  • <合わせ明太子>の明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の調味料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    豆腐の粗熱が取れたらひとくち大に崩して器に盛り、大和芋はすりこぎなどで叩いて豆腐くらいの大きさにして、一緒に盛り合わせ黒コショウを振り掛ける。

  2. 2

    刻みのりを掛けて<合わせ明太子>をのせ、刻みネギを散らせる。

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